Bún chả Hà Nội có gì đặc biệt?
Từ thế hệ này sang thế hệ khác, người dân thủ đô đã xem bún chả là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực, ai đi xa cũng mong ngóng trở về để thưởng thức món ăn này. Không những thế, bún chả còn được thế giới biết đến như một đại diện mới cho nền ẩm thực Việt Nam.
Hãy cùng Nhà Cam tìm hiểu bún chả bún chả Hà Nội có gì đặc biệt mà làm ai cũng mê mẩn và hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội tại nhà.
Bún chả Nhà Cam có gì đặc biệt?
Nguyên liệu để làm món bún chả vô cùng đơn giản với các nguyên liệu gồm bún, thịt nướng, chả nướng nhưng đã làm nên tên tuổi cho món ăn này là nhờ sự chế biến tài tình. Có hai loại chả nướng là chả ram và chả viên. Chả ram sẽ thường được làm bằng thịt ba chỉ xay cũng nấm mèo và hành lá để có độ mềm và ngọt nhất định. Còn chả viên sẽ được nặn thành khối tròn tẩm ướp và nướng trên bếp than củi sao cho có màu vàng đượm mà vẫn giữ được độ ngọt.
Nhiều người tranh cãi ăn bún chả Hà Nội như thế nào mới là đúng điệu. Người thủ đô cho rằng, ăn bún chả đúng điệu là phải ăn kèm rau. Gắp một đũa bún nhúng vào bát nước chấm cùng thịt nướng và rau sống rồi thưởng thức hương vị kết hợp hài hòa lan tỏa thật thú vị.
Nét độc đáo và thu hút của bún chả Hà Nội chính là nằm ở nước chấm. Bún chả được tách riêng phần bún, chả ram và để chung chả viên, thịt nướng vào nước chấm. Nước chấm sẽ được pha đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt với mắm, giấm, đường, tỏi, ớt lượng phụ thuộc vào người pha chế. Và trong bát nước chấm sẽ có thêm nộm đu đủ xanh, cà rốt và nhiều nơi còn có cả giá đỗ. Ăn kèm là rau sống, tía tô, ngò tây,… để tăng thêm vị tươi mát cho món ăn.
Người thủ đô ăn bún chả vào bất cứ thời gian nào trong ngày bởi món ăn không chỉ ngon mà còn giúp cung cấp năng lượng để hoạt động và làm việc suốt ngày. Hiện nay, món bún chả còn được biến tấu như bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả giấm sấu giấm me,…
Bởi thế bún chả để trở thành một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân Hà Nội. Đặc biệt hơn, sau chuyến viếng thăm của tổng thống Obama năm 2018, bún chả ngày càng được vinh danh trên các diễn đàn ẩm thực thế giới nhờ hương vị và cách ăn độc đáo này.
Một suất bún chả sẽ thường dao động từ 30.000 – 50.000 VND mà thôi. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội thì đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.
